Workshop "Fermentieren" in der Mosauerei
Datum:
Sa, 16.11.2024, 09:00 - 12:00 Uhr
Treffpunkt:
Die MOSAUEREI
Weidenthal 2
4950 Altheim
Inhalt des Workshops Fermentieren “Sauerkraut & Co”
In diesem Workshop beschäftigen wir uns mit grundlegenden Techniken der Fermentation mittels Milchsäuregärung und wenden diese auch gleich bei der Herstellung von Sauerkraut, anderen Gemüsen bis hin zu Würzpasten praktisch an.
Wir fertigen konkret:
📍 Sauerkraut, das rechtzeitig zum Heiligen Abend fertig wird!
📍 Kimchi – das “koreanische Sauerkraut”
📍 Mixed Pickels
📍 Suppenwürzpaste
Etwas theoretischer Input macht dich fit und mutig für die Anwendung der Techniken zu Hause und natürlich ist genug Platz zum Erfahrungsaustausch und deinen Fragen.
Preisinformation:
Der Kursbeitrag beinhaltet:
📍 Gemüse in BIO Qualität (soweit verfügbar, wer sein eigenes Gemüse fermentieren möchte bitte im Anmerkungsfeld angeben – insbesondere was!)
📍 sämtliche Gärgefäße für die hergestellten Fermente
📍 Workshop Unterlagen incl. Rezepte
📍 Kaffee, Getränke
Wer eigene Gärtöpfe hat, kann diese für das Sauerkraut gerne mitbringen!
Bitte bring auch deinen Krauthobel mit, wenn du einen hast!
EUR 87,00
Kontakt
Die MOSAUEREI
Weidenthal 2
4950 Altheim
mosauerei@mosauerin.at
https://mosauerin.at/